Echt een aanrader deze appelringen. Heerlijk, makkelijk en snel receptje. Ideaal voor bijvoorbeeld de Zondagochtend. Hoe leuk is het om de kids dan te verwennen met een extra lekker ontbijtje?! Ze zullen er van smullen (en jij natuurlijk zelf ook) en hebben meteen een appeltje binnen. Ik zeg; Win-Win!
Voor de appelringen heb je extra dik pannenkoekenbeslag nodig. Anders blijft het beslag niet aan de appel plakken. Het zal zeker gebeuren dat het gaatje in het midden vol loopt met beslag. Maakt natuurlijk helemaal niets uit, maar officieel gezien is het dan geen ring meer. Dus por even met een pollepel het gaatje open. Dan krijg je mooie ringen!
Nodig (10 stuks)
- 2 á 3 grote appels
- 150 gram Kwark
- 50 gram tarwebloem
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- Snufje zout
- Olijfolie (om in te bakken)
Doen:
- Schil de appels en verwijder de klokhuizen met een appelboor.
- Snijd de appels in dikkere plakken van ongeveer 6 mm dik.
- Bestrooi ze met een beetje kaneel.
- Roer de eieren los met de kwark.
- Voeg het bloem, snufje zout en de bakpoeder toe en meng het even goed door elkaar.
- Verhit olijfolie in een koekenpan.
- Haal een appelring met je vingers door het beslag en leg voorzichtig in de pan.
- Je kunt er wel 3 tegelijk bakken.
- Por eventueel met de achterzijde van de pollepel in het gaatje als deze is vol gelopen.
- Bak de appel pancakes 2 á 3 minuten per kant goudbruin op laag vuur.
- Garneer met wat poedersuiker.
Leuke site. Ben benieuwd naar nieuwe recepten.
Deze appelringen gemaakt en was zowel lekker als makkelijk!! Ook als toetje met wat vanille ijs een feestje!