Ik ben gek op eenpansgerechten. En dit is wel weer een favorietje hoor! Pannetje vol comfort food! Lekker makkelijk recept, snel klaar en bovendien ook nog eens weinig afwas. Geloof me, deze pan met kip cajun pasta in een romige saus, Die wil je! Dus aan de slag!
Nodig: 4 personen
• 3 kipfilets in blokjes
- 1 paprika rood in blokjes
- 1 paprika geel in blokjes
- 1 rode ui, gesnipperd
- 200 gram tomatenblokjes
- 200 gram tomato frito
- 500 ml kippenboullion
- 2 eetlepels olijfolie
- 400 gram vlinderpasta
- 150 ml slagroom
- 1 theelepel cajunkruiden
- 1 theelepel Gemberpoeder
- 1 theelepel Kurkuma
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel zout
- Optioneel: Garneer met wat verse peterselie en Parmezaanse kaas
- Verhit de olie in een diepe pan en fruit hierin het gesnipperde uitje, 2-3 minuutjes
- Voeg de kipfilet blokjes en de kruiden toe en bak deze rondom aan.
- Voeg de paprika blokjes toe en bak deze even 3-4 minuutjes mee.
- Roer de tomatenblokjes, tomato frito en de kippenboullion erdoor.
- Voeg de pasta aan de saus toe en roer het voorzichtig door elkaar.
- Doe de deksel op de pan en laat het 8-10 minuutjes zachtjes koken.
- Zodra de hele pasta gaar is roer je de slagroom erdoor.
- Kook dit nog zachtjes al roerend voor 5 minuten.
- Garneer eventueel met wat verse peterselie en de Parmezaanse kaas.
