Hou jij ook zo van hartige hapjes? Altijd lekker op een feestje, brunch of tijdens de borrel. Met deze kruidige kiphapjes zet je net even iets anders op tafel. En uiteraard zijn ze lekker makkelijk te maken. Schuif ze even de oven in en smullen maar!
Nodig: 30 stuks
Groentevulling:
- 1 groene paprika fijn gesneden
- 1 rode paprika fijn gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook geperst
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel kipkruiden
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Beetje olie
Kipvulling:
- 300 gram kipfilet
- 2 theelepels kipkruiden
Overig:
- Pakje bladerdeeg (10 vellen)
- Sesamzaadjes
- 1 ei
Doen:
- Verwarm de olie in een pan en fruit hierin zachtjes de uisnippers en de geperste knoflook, 1-2 minuutjes.
- Voeg nu de paprika stukjes toe en de kruiden en bak dit even voor 2-3 minuutjes mee.
- Laat het groentemengsel even een beetje afkoelen.
- Doe het groentemengsel in een keukenmachine of hakmolen en maal de groente fijn.
- Schep het groentemengsel eruit en zet in een schaaltje apart.
- Snijd de kipfilet in grove stukken en wrijf ze in met de kipkruiden.
- Doe de stukken kip in de keukenmachine of hakmolen en maal dit fijn tot een gehakt.
- Schep het kipgehakt bij het groentemengsel en roer dit even door elkaar en laat het eventjes rusten.
- Haal de bladerdeeg vellen uit de vriezer en verwijder de velletjes plastic, en laat iets ontdooien.
- Neem een velletje bladerdeeg en schep wat vulling in een strook op 1 helft van het plakje bladerdeeg. Houd de randen iets vrij, dit voorkomt het uitlopen.
- Vouw dan de andere helft van het plakje bladerdeeg over het mengsel en plak deze aan elkaar doormiddel van een vork.
- Snij met een scherp mes het bladerdeeg pakketje in 3 stukjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Dit doe je vervolgens met alle plakjes bladerdeeg en kip groentemengsel.
- Klop het ei even los met een vork en bestrijk alle hapjes met wat ei.
- Strooi er wat sesamzaadjes overheen.
- Bak nu de bites in een voorverwarmde oven op 200 graden, ongeveer 30-40 minuten.
