Jaaaa!! De temperaturen stijgen weer! Dus weer tijd voor een zonnig zomers recept. Soms is less is more. En heb je gewoon heel weinig nodig om zo’n toppertje als deze in een hand omdraai op tafel te toveren. Deze salade met burrata, serano ham en pesto. Ooh man! Wat hou ik toch van burrata. Zo heerlijk zacht en smeuïg, Lof it! Het is een lekker makkelijk te maken salade en echt Heerlijk!!
Nodig:
- Zakje gemengde sla (ik gebruikte de eikenblad melange van AH)
- 1 bol burrata
- Groene pesto (liefst zelf gemaakt, dat is zoo veel lekkerder) https://loontjekookt.nl/?p=323
- Paar plakjes serano ham
- Grove Peper & Zeezout
- een paar (ongezouten) pistachenoten
Doen:
- Pak een mooi bord en verdeel hierover de gemengde sla.
- Meng een koffie lepel pesto door de sla heen.
- Leg in het midden van de salade de bol burrata en strooi hierover wat grof gemalen peper & zeezout.
- Leg vervolgens wat roosjes serano ham om de burrata.
- En verdeel wat theelepeltjes pesto om de burrata.
- Strooi wat pistachenoten erover.
- En geniet van deze heerlijke salade
