Hoe lekker klinkt dat?! Ontbijten met taart! En nee, niet zo één met heel veel suiker, maar een heerlijk calorie arm en eiwit rijk taartje. Ook heerlijk voor na het sporten. Het is zo elkaar geflanst, een nachtje in de koelkast en je hebt de volgende morgen een feestje als ontbijt!
Nodig:
- 250 gram Griekse yoghurt (0% vet of de 5% vet kan ook)
- Aardbeien
- 2,5 blaadje gelatine
- Zoetstof
- 1 digestive koekje
- Klein springvormpje met 12 cm diameter.
- Bakpapier
Doen:
- Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. En vet de randen in.
- Halveer de aardbeien en zet ze rechtop tegen de zijkant aan. (Zie foto)
- Laat de gelatine weken in koud water.
- Verwarm 2 flinke eetlepels yoghurt in een steelpan.
- Knijp de gelatine goed uit en los het op in de yoghurt.
- Voeg vervolgens de rest van de yoghurt toe.
- Snijd nog een paar aardbeien in stukjes en roer die erdoor.
- Doe de helft van het mengsel in de vorm (bij de aardbeien).
- Leg dan in het midden het digestive koekje.
- Schep de rest van de yoghurt in de vorm en garneer met nog wat plakjes aardbei.
- Nachtje in de koelkast en smullen maar!
