Guacamole! Heerlijk! Het liefst lekker pittig. Over de wraps, taco’s, tussen quesadilla’s, op een rijstewafel of heerlijk samen met sour creme bij de Chili con carne! https://loontjekookt.nl/?p=916 Heel makkelijk zelf te maken, veel lekkerder dan uit een potje en je kunt hem zelf zo pittig maken als je wilt.
Nodig:
- 2 rijpe avocado’s
- 1/2 uitgeperste limoen
- 1 theelepel zout
- 1 rode ui fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook geperst
- 2 vleestomaten in kleine stukjes gesneden.
- 1/2 chilipepertje heel fijngesneden
Doen:
- Schil de avocado’s en verwijder de pit, en prak ze in een schaaltje fijn met een vork.
- Voeg de limoensap en zout toe en roer goed door elkaar.
- Snijd de rode ui en tomaat in hele kleine stukjes en roer dit door het avocadomengsel.
- Dan de geperste knoflook erbij en het fijngesneden pepertje.
- Goed door elkaar roeren en klaar is je heerlijke guacamole.
