Het weekend zit er weer op. En met een frisse start van de week probeer ik weer met up’s & downs m’n goede voornemens vol te houden, (tenminste ik doe pogingen, Haha) Dus heb ik hier een super gezond lunch receptje. Hartstikke easy, super gezond en lekker voedzaam! En zeker geen straf om te eten want ze zijn ook nog eens onwijs lekker!
Nodig:
- 2 eieren
- 400 gram Oosterse groente (of Chinees, Thais)
- Een handje vol taugé.
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel chilisaus
- Peper & Zout
- Olijfolie
Doen:
- Kluts de eieren, zout & peper met een vork los.
- Verhit wat olie in een pan en bak een omelet.
- Verhit in een wokpan wat olie en wok de groentemix en taugé even een paar minuutjes.
- Voeg dan de eetlepel chilisaus, sojasaus en ketjap manis toe en wok even kort mee.
- Verdeel de groente over de omelet en rol hem op.
- Zo makkelijk kan het zijn! Eetsmakelijk!
