Een heerlijke frisse salsa van tomaten. Lekker door een salade https://loontjekookt.nl/?p=795 of bijvoorbeeld bij een mexicaans gerechtje.
Nodig:
- 4 tomaten
- 1/2 rode ui fijn gesnipperd
- Theelepel verse koreander fijngesneden
- klein blikje mais uitgelekt
- 1/2 limoen
- Zout & Peper
Doen:
- Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadlijsten.
- Snijd ze in kleine stukjes.
- Voeg daarbij het gesnipperde uitje, de mais en koreander.
- Schep dit goed door elkaar.
- Knijp de halve limoen erover uit en maak op smaak met wat peper & zout.
